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Quelques gestes au quotidien pour la planète > En cuisine

Aujourd’hui, nous trouvons la majorité des produits toute l’année. Nous en oublions presqu’il faut un temps pour tout et que les saisons ont une raison d’être. Ainsi au lieu d’acheter des fraises en février provenant d’Espagne, nous pourrions attendre avec impatience de goûter celles de notre pays. Nous contribuons ainsi à :

- diminuer les dépenses en énergie grise (par exemple, l’essence et la pollution conséquente au voyage Espagne-Suisse)
- goûter un produit à l’apogée de sa saveur ( la cueillette à maturité permet une teneur en vitamine et un goût parfaits)
- à l’équilibre économique régional (encourager nos agriculteurs et ne pas cautionner les conditions difficiles des cueilleurs de fraises espagnols).

Les produits bio sont également à privilégier car ils ne risquent pas de contenir des résidus d’herbicides, de pesticides ou d’autres traitements chimiques dont les conséquences pour notre santé sont souvent mal connus, et contribuent à préserver un environnement sain, qui se régénère naturellement et permettra de produire chaque année des aliments de qualité.




Source : www.nicefuture.com


Quelques gestes au quotidien pour la planète (Avril 2008)
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